Las rosquillas de Cañada se elaboran en el municipio de Fuentelcésped,
en Burgos. Se trata de unas rosquillas grandes, que en lugar de ser
circulares, dibujan diversas formas como corazones o palmeras. Del
mismo modo, existen varios tamaños, ya que con ellas se hace un ramo
que las mozas entregan a la Virgen de la Nava, con motivo de la romería
de la traída y llegada de la Virgen.
Se fabrican con motivo de esta
celebración y se venden sólo por encargo. Sólo lo elaboran tres vecinas
del pueblo, que son las que guardan el secreto.
De sabor muy dulce y goloso, se elaboran con chocolate, piñones y miel.