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Gastronomía

Gastronomía

Las rosquillas de Cañada se elaboran en el municipio de Fuentelcésped, en Burgos. Se trata de unas rosquillas grandes, que en lugar de ser circulares, dibujan diversas formas como corazones o palmeras. Del mismo modo, existen varios tamaños, ya que con ellas se hace un ramo que las mozas entregan a la Virgen de la Nava, con motivo de la romería de la traída y llegada de la Virgen.

Se fabrican con motivo de esta celebración y se venden sólo por encargo. Sólo lo elaboran tres vecinas del pueblo, que son las que guardan el secreto.

De sabor muy dulce y goloso, se elaboran con chocolate, piñones y miel.

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